Päronkaka med mandelmassa.....
2 ägg
1 dl strösocker
100 g smör
1 dl Kesella vanilj
100 g riven mandelmassa
3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
1 stort päron eller 2 små
Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en sockerkaksform.
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och rör ner det i smeten. Tillsätt Kesella och mandelmassa.
Blanda mjöl, bakpulver och hälften av kanelen. Rör ner det och fördela smeten i formen.
Kärna ur och skär päronet i klyftor. Stick ner dem till hälften i smeten. Pudra över resten av kanelen.
Grädda i nedre delen av ugnen 45 – 55 min. Låt kakan svalna.
Mintchoklad tårta med after eight
Ingredienser
CHOKLADGLASYR
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smörj en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter med matfett eller lägg i ett bakplåtspapper.
- Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i matfettet. Rör om då och då. Låt svalna.
- Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölet och chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
- Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas. Låt kakan bli kall.
- Blanda matfett, grädde och after eight i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande.
- Bred glasyren jämnt över kakan.
- Servera den med skivade apelsiner.
Funderar på om jag ska baka en sån här, vi får se!
Anna morotsbröd
Morotsbröd i långpanna
Ingredienser
Tillagning
24 bitar Ugnstemperatur 225 grader
Tid ca 30 min + tid för jäsning
Ingredienser:
5 dl vatten
50 g jäst
50 g 0,5 dl olja
2 stora morötter
1 tsk salt
2 msk sirap
4 dl vete mjöl
9-10 dl fullkornsmjöl av Dinkel
Gör så här:
Värm vattnet till 37 grader(fingervarmt)
Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet.
Tillsätt resten av degspadet, olja,morötter,salt,sirap och nästan allt mjöl.
Spara lite fullkornsmjöl av dinkel till utbakning.
Arbeta kraftigt ihop till en deg. Jag körde 5 minuter i assistenten.
Jäs den övertäckt ca 30 minuter.
Platta ut den i en långpanna, med bakplåtspapper.skär degen med en mjölad kniv i 24 bitar.
Nagga degen.Jäs under bakduk i ca 30 minuter.
Grädda i mitten av 15-20 minuter.
Ät och njut;)
Muffins med vitchoklad
Ugn 200 grader 19st
4 dl vetemjöl special
4 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 dl socker
1 dl kakao
100 grovt hackad vitchoklad
1 ägg
3dl mjölk
1dl olja
1) Blanda alla torra ingredienser.
2) Hacka chokladen och blanda ner.
3) Vispa ihopp mjölk. ägg och olja.
4) Blanda ihopp.
5) Fyll muffinsformarna
Bjuder på min favo soppa
Nikkaluoktasoppa
4 portioner
200-250 g köttfärs
ca 150g vitkål (4dl)
1 msk margarin
1-2 msk senap (jag anväder dion)
1 msk tomatpure
1 lagerbalad
1 liter vatten
2 buljongtärningar
1 bit purjolök
1 msk soya
salt och peppar
ev lite röd paprika
1) Skär purjolöken
2) Strimla vitkålen fint
3) Stek köttfärsen i en gryta
4) Tillsätt senap, tomatpure, lagerbald, vatten och buljongtärningarna, låt koka 5 min.
5) Lägg i purjolök och votkål och ev, strimlad paprika. Låt sjuda i 5-10 min.
6) Smaka av med soya, salt och peppar.
Servera med bröd.
Nyårsfläskfilé
Fläskfilé 2st
5 dl creme fraiche
5 dl grädde
1 dl soya
Sambal olek (efter smak)
1) Sätt på ugen 200grader
2) Putsa kötter och skär i skivor. Lägg köttet i en långpanna.
3) Blanda övriga ingridiensser och häll över köttet. Ställ in i ugnen, 1 1/2h.
4) Man får röra under tiden då soya då den skiktar sig.
5) Servera med potatis och sallad.
Mirkas recept Saffranskaka med vitchoklad på
200 g smör
2 frp saffran
2 st ägg
3 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
100 g vitchoklad
Smält matfettet och låt det svalna. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
Om du har en mortel: Stöt saffranet, gärna tillsammans med lite socker, i din mortel. Det gör att saffranet blir mer finfördelat, men har man ingen mortel så kan man strunta i det.
Vispa ägg och socker så det blir vitt och poröst, gärna med elvisp.
Vispa ner saffran, bakpulver och mjölk.
Tillsätt och sist vetemjöl och det smälta matfettet och rör till en jämn smet.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 minuter.
Låt kakan stå några minuter i formen innan du stjälper upp den på ett fat. Lägg gärna formen över eller en bakhandduk och låt svalna.
Smällt vitchoklad och bre över kakan och låt svalna igen. Strö gärna över lite strössel:-)
Blir nog en sån här kaka bakad här hemma i morgon, vi får fin främmande!
Henri´s favo efterrätt Panacotta
Panacotta 4 port
1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj eller 1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1 dl mjök
1/2 dl socker
1 1/2 gelatinblad
1) Lägg gelatinbladen i blöt.
2) Om du använder vaniljstång, skrapa ur den.
3) Koka upp grädden med vaniljsocker och socker.
4) Krama ur gelatinbladen och låt dom smälta i gräddmjölken.
5) Häll upp i serveringsglas.
6) Ställ kallt i kylskåp tills panacottan stelnat.
7) Servera med valfria bär.
På begäran....Ljusa chokladbollar & Oreo cream cake
Ljusa Chokladbollar
400g margarin
1 1/5l havregryn
2 dl socker
1/2 stor kopp kaffe
5tsk vaniljsocker
1-1 1/2t msk kakao eller oboy
kokos
Blanda alla ingredienser och rulla till bollar som du rullar i kokos
Recepet har jag lånat av Mirka som är med i familjen annorlunda på TV4
Oreo Cream Cake
28+ 10st Oreo cream cakes
60g smör
28 stora marshmallows
1 1/2 dl mjölk
3dl grädde
Mixa 28 kakor och blanda med smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar kant.
Värm mjölk som du smälter marshmallowsarna i, rör hela tiden. Låt svalna 15min
Vispa grädden. Blanda i hälften, rör ordentligt, vänd sen ner resten av grädden och 10 krossade kakor.
Bred ut i formen och jämna till ytan med en blöt "kniv".
Låt stelna minst 4h i kylskåp
Servera med grädde och jordgubbar
Morotskaka
Morotskaka 175 grader ca. 35-40 min
2 ägg
2 dl socker
100 g margarin (smält)
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl morot (riven ca. 2st)
1) Vispa ägg och socker
2) Smält margarinet
3) Blanda i alla torra ingridienser och morötterna
4) Häll allt i en bröad form
Frosting
1,5-2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
lite citron- el, limesaft
1 pkt philadelphiaost
Blanda allt och vispa med elvisp. Bred på kakan när den svalnat. Mums! Om man vill kan man garnera med riven morot
Jordgubbstårta
Ugn 175 grader 20 min
300g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor
1 1/2 dl lemoncurd
1 l jordgubbar/hallon/röda vinbär
1. Sätt ugnen på 175°C. Riv mandelmassan grovt. Rör ner ägg och äggvitor. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant,
ca 24 cm i diameter.
2. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna.
3. Lägg bottnen på ett tårtfat. Bre på lemon curd.
4. Halvera jordgubbarna och fördela dem över tårtan. Servera med vispad grädde eller vaniljglass.
Mintchokladtårta
Ugn 175 grader 20 min
200g smör
100g mörk choklad 70%
100g after eight choklad
4st ägg
2 dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2.5dl vetemjöl
2msk kakao
1tsk bakpulver
1 krm salt
Glasyr
0,5dl grädde
50g smör
100g after eight choklad
3-4 droppar pepparmintsolja
Garnering (brukar jag hoppa över)
18 st plattor after eight
Mynta
1) Smält smör och after eight i en kastrull.
2) Vispa ägg, socker och vaniljsocker.
3) Sikta ner de torra ingredienserna
4) Klä botten på en form med bakplåtspapper.
5) Häll smeten i formen.
6) Grädda i ugnen i nedredelen av ugnen tills den nästan har stannat i mitten
7) Smält ingredienserna till glasyren, smaksätt med pepparmintsoljan.
8) Låt stelna i 2-3h i kylen.
Servera med vispad grädde
